Соленая горбуша с луком


Если вы хотите порадовать близких великолепной холодной закуской, засолите рыбу. Для этого подойдет практически любая красная рыба: форель, семга, нерка. Но мы с вами обратим внимание на горбушу. Уж очень она вкусна в соленом виде.

Кстати, на вкус такая рыбка получится ничуть не хуже семги. Она будет совсем не сухая, а напротив, нежная и сочная. Весь секрет в луке!


Ингредиенты

  • Горбуша 1 кг
  • Соль 0,5 стак.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло 0,5 стак.
  • Лук 4 шт.
  • Уксус 2 ст.л.


Приготовление пошагово

Разделывайте рыбу, когда она еще до конца не разморозилась. Выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Очистите рыбу от пленок и костей. У вас должно получиться две половинки филе.

Посыпьте их сахаром и солью. Соедините половинки и оставьте филе на два часа при комнатной температуре, а затем отправьте на 8 часов в холодильник.

Затем нарежьте рыбу кусочками. Выложите в блюдо слоями, чередуя с кольцами лука. Полейте столовым уксусом и подсолнечным маслом без запаха. Отправьте в холодильник на сутки.


Полезный совет

Подавайте с мелко измельченным укропом. Он великолепно гармонирует с рыбой. Такая аппетитная закуска может храниться в холодильнике около двух недель. Если вы будете соблюдать пропорции и время выдержки, тогда получится очень вкусно. Попробуйте!

Популярные сообщения из этого блога

Блинный торт

Изображение
Торт из блинов — закуска для праздничного стола, но зачем ждать особого повода, когда хочется побаловать себя чем-то необычным? Подать это питательное лакомство можно к ужину, а если останется (что маловероятно), то и к завтраку. Возможно вам понравится рецепт блинного торта с печенью , напишите, что думаете. Приготовление довольно незамысловатое: готовые блинчики следует перемазать паштетом из куриной печени. Какой же нежной и сочной получается эта закуска, особенно после того как немного потомится в духовке и покроется сырной корочкой! Ингредиенты Яйцо 1 шт. Молоко 700 мл Соль 0,5 ч.л. Сахар 1 ст.л. Пшеничная мука 1,5 стак. Сода 0,5 ч.л. Печень куриная 800 г Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Подсолнечное масло 20 мл Твердый сыр 100 г Приготовление пошагово При помощи миксера смешайте яйцо, 0,25 ч. л. соли, сахар, 500 мл молока, муку и соду. Из получившегося теста испеките блины. Вымойте печень и крупно нарежьте. На сковороде разогрейте масло, тушите печень в течение 2–3 минут.
Подробнее

Сухое варенье из яблок

Изображение
Как приготовить варенье из яблок без долгой варки? С удовольствием вам расскажем! Ведь зимой хоть и можно без проблем полакомиться свежими фруктами, но так хочется положить на хлеб ложечку ароматной заготовки. Для вечернего чаепития нет ничего лучше! Для такой заготовки подойдут яблоки сладких или кисло-сладких сортов, а еще можно поэкспериментировать со сливами или абрикосами. Если вы не знаете, что делать с богатым дачным урожаем, этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой. Ингредиенты Яблоко 1 кг Сахар 300 г Корица 1 ст.л. Лимонная кислота 1 ч.л. Приготовление пошагово Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него яблоки, посыпьте 200 г сахара, лимонной кислотой и корицей. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда яблоки на 25–30 минут. Затем достаньте фрукты и выложите на пергамент, посыпанный оставшимся сахаром. Оставьте яблоки сушиться на 2–3 дня. Полезный совет Ароматные ябл
Подробнее

Консервированные огурцы с горчицей

Изображение
Ингредиенты Огурцы 2 кг Хрен (корень) 1 шт. Укроп 1 пучок Чеснок 3 зубчика Перец сладкий 1 шт. Соль 200 г Сахар 250 г Вода 5 л Уксус 200 мл Листья черной смородины 1 веточка Листья вишни 1 веточка Приготовление пошагово В этом рецепте используется один необычный ингредиент - водка. Хозяйки редко добавляют алкогольные напитки в маринад при консервации, однако в этом случае такой ингредиент полностью оправдан. Огурцы получаются хрустящими. Список ингредиентов: Очищенный от семян сладкий перец, горький перец, зелень и чеснок порежьте на части. Разложите эти ингредиенты и все остальные специи, кроме водки и горчицы, по стерильным банкам. Сверху плотно уложите тщательно промытые огурцы. Воду вскипятите и залейте в банки. Через 20 минут слейте воду в кастрюлю, снова вскипятите и повторите процедуру. После последнего слива вскипятите воду и добавьте в нее соль, сахар. Дождитесь, пока они растворятся. Залейте огурцы рассолом. В самом конце положите в банки сухую горч
Подробнее